গরমে শান্তি: তেঁতুল গুড়ের শরবত

 

এই গরমে তৃপ্তি পেতে আর তৃষ্ণা মেটাতে নিশ্চয়ই তৈরি করছেন হরেক পদের শরবত। রোজ রোজ হয়তো চিন্তাও করছেন শরবতের নতুন নতুন রেসিপি নিয়ে। আজ জেনে নিন তেঁতুল এবং গুড়ের শরবতের সহজ একটি রেসিপি।

যা যা দরকার : বীজ ছাড়ানো তেঁতুল (১ কাপ), খেজুরের গুড় (স্বাদমতো), টালা জিরা (সিকি চা–চামচ), শুকনা মরিচগুঁড়া (স্বাদমতো), বিট লবণ (স্বাদমতো), পানি (৩ কাপ) ও বরফের টুকরা।

শরবত বানাবেন যেভাবে : ১ কাপ পানিতে খেজুরের গুড় জ্বাল দিয়ে গলিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এরপর, তেঁতুল , টালা জিরা, শুকনা মরিচগুঁড়া ও বিট লবণ দিয়ে ভালোভাবে গুলিয়ে ছেঁকে নিন। সবশেষে এর সঙ্গে পরিমাণমতো পানি ও বরফ মিশিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।