চট্টগ্রাম, রোববার, ২১ এপ্রিল ২০২৪ , ৮ই বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

টক দইয়ের শরবত

প্রকাশ: ৩ এপ্রিল, ২০২৪ ২:০৭ : অপরাহ্ণ

 

দই আমাদের সবারই কমবেশি পছন্দের একটি খাবার। আর টক দই আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। একে সুপারফুডও বলা হয়ে থাকে। ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, প্রোটিন এবং আরও অনেক ভিটামিন সমৃদ্ধ এ খাবারটি আমাদের শরীরে ইলেকট্রোলাইটের ঘাটতি পূরণ করে।

এজন্য, সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে টক দইয়ের শরবত বা ঘোল আমাদের শরীরে যোগাবে শক্তি ও দূর করবে পানিশূন্যতা।

সেহরির খাবার তালিকায়ও দই রাখতে বলা হয় সব সময়। আমরা যেমন খেয়ে থাকি দই-বড়া, দই-চিড়া, দই-ওটস্; তেমনি দই দিয়ে তৈরি হয় উৎকৃষ্ট শরবত।

 

তবে চলুন শিখে নেই দই এর শরবত বানানোর পদ্ধতি :

উপকরণ

  • টক দই চার কাপ
  • একটা কাঁচামরিচ
  • ৫-৬টা পুদিনা পাতা
  • ২ টেবিল চামচ চিনি
  • পরিমাণমতো লবণ
  • অল্প ঠান্ডা পানি

 

প্রস্তুত পদ্ধতি : 

প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে বা মিক্সারে টক দই নিন। সঙ্গে দিন কাঁচামরিচ, পুদিনা পাতা, চিনি ও লবণ।

মিশ্রণটিকে এবার একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন কিছুক্ষণ। চাইলে ফ্রিজেও রাখতে পারেন।

ফ্রিজ থেকে বের করার পর তাতে অল্প ঠান্ডা পানি মিশিয়ে ভালো করে গুলে নিন। চাইলে বাড়তি স্বাদের জন্য ভাজা মশলার গুড়া ছিটিয়ে দিন শরবতের উপর।

 

 

Nova/ronie

Print Friendly and PDF