ডায়াবেটিসে যা খেতে হবে, যেসব খাবার বারণ বলছেন পুষ্টিবিদ

 

ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারের দিকে বাড়তি নজর দিতে হয়। তাদের খাবারে নানান বিধিনিষেধ থাকে। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্যালরির হিসাব ঠিক রেখে খেতে হয়। বিশেষ করে শর্করাজাতীয় খাবারের বিষয়ে তাদের বেশি সচেতনতা মানতে হয়। কারণ ডায়াবেটিস রোগে শর্করাজাতীয় খাবারের বিপাকে সমস্যা হয়। এখন প্রশ্ন হল ডায়াবেটিস রোগীরা কী ধরণের খাবার খাবেন। গ্রিন লাইফ হাসপাতালের জেনিফার বিনতে হক চ্যানেল 24 অনলাইনের এ বিষয়ে পরামর্শ দিয়েছেন।

ডায়াবেটিসের রোগীদের খাবার যেমন হবে: ডায়াবেটিসের রোগীদের খাবারে সব উপাদান যে পরিমাণমতো থাকে সে বিষয়টি খেয়াল রাখতে হবে। তারা একবারে অনেক খাবার খাওয়ার পরিবর্তে। অল্প অল্প করে বারবার খাবে। শস্যদানা, ফল, আমিষ, চর্বি, শর্করা সব পরিমাণমতো থাকতে হবে। চিনি, মিষ্টি, মধু—এগুলো সহজেই রক্তে মিশে যায় এবং দ্রুত ব্লাড সুগার বাড়ায়। তাই এই ধরণের খাবারকে সিম্পল কার্বোহাইড্রেট বলা হয়।। এগুলো এড়িয়ে চলতে চেষ্টা করতে হবে।

অন্যদিকে শস্যদানা, সবজি, আঁশযুক্ত ফল থেকে যে শর্করা আসে, তা ধীরে ধীরে রক্তে মিশতে থাকে বলে দ্রুত ব্লাড সুগার বাড়ায় না। এ ধরনের খাবারকে বলে জটিল শর্করা। তাই লাল আখ, চিড়া, ভুট্টা, শাকসবজি বেশি খেতে বলা হয়। এগুলো ধীরে ধীরে ব্লাড সুগার বাড়ায়। সব ধরনের শাক, ফুলকপি, বাঁধাকপি, কাঁচা টমেটো, শসা, শিম, করলা, চিচিঙ্গা, ধুন্দল, চালকুমড়া, ডাঁটা, লাউ, শজনে, পানিকুমড়া, কাঁচা পেঁপে খেতে পারেন ডায়রবেটিসের রোগীরা। এছাড়াও ডায়াবেটিসের রোগীরা মাছ খেতে পারেন। মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড আছে, যা হৃৎপিণ্ড ভালো রাখে।

 

যেসব খাওয়া বারণ: সুস্থতার কথা বিবেচনা করে কিছু খাবার খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিতে হবে। মনে রাখতে হবে ডায়াবেটিসের রোগীরা হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকিতে থাকেন। স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ট্রান্সফ্যাট-জাতীয় খাবার হার্ট ব্লক করতে পারে। এমনকি এ থেকে স্ট্রোকের ঝুঁকিও হতে পারে। তাই এগুলো এড়িয়ে চলাই ভালো। খেলেও পুষ্টিবিদ কিংবা চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে খেতে হবে। কারণ ড়ায়াবেটিসের রোগী ভেদে তারা পরামর্শ দিবেন। গরু ও খাসির মাংস, ফাস্ট ফুড, ভাজাপোড়া এগুলোতে ট্রান্সফ্যাট। তাই এগুলো খাদ্য তালিকা থেকে বাদ দিন।

মিষ্টি ফল খাওয়ার বিষয়ে সতর্কতা: আম, কাঁঠাল, মাল্টা, আঙুর, কমলা এইসব মিষ্টি ফল দ্রুত ব্লাড সুগার বাড়ায়। তাই ডায়াবেটিসের রোগীদের এগুলো এড়িয়ে চলতে বলা হয়। তবে একেবারে খাওয়া যাবে না এমন নয়। দুই একদিন পর এক দুই স্লাইস খাওয়া যাবে। অন্যদিকে সবুজ আপেল, নাশপাতি, বরই—এগুলো ধীরে ধীরে রক্তে মেশে, তাই ব্লাড সুগার ধীরে বাড়ে। সে জন্য এগুলো খাওয়া যাবে।

ডায়াবেড়িস ধরলে ঘাবড়ে না গিয়ে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। ডায়াবেটিসের ধরণ, রোগীর বয়স, ওজন বিবেচনা করে তিনি পরামর্শ দেবেন। নিজে থেকে সিদ্ধান্ত নিয়ে নিজের মতো খাদ্যতালিকা তৈরি করলে বিপদের ঝুঁকি বেশি, এই বিষয়টা রোগীদের মনে রাখতে হবে।