বেসনের উপকারিতা

বেসন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কারণ বেসন পুষ্টিগুণে ভরপুর। যদিও অনেক খাবার তৈরিতে বেসন ব্যবহার করা হয়, কিন্তু আপনি কি কখনও বেসন দোসা খেয়েছেন? এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি স্বাস্থ্যকরও। বেসন দোসা খেলে অনেক উপকারও পাওয়া যায়। এতে উপস্থিত পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন কে, কপার, জিঙ্ক, ফাইবার, আয়রন, সোডিয়াম, ক্যালশিয়ামের মতো উপাদান নানাভাবে শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

কি করে তৈরি করবেন?

এক কাপ বেসন নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো লবন দিন। এবার ওর মধ্যে সামান্য জোয়ান, হলুদের গুঁড়ো, পেঁয়াজের ছোট ছোট টুকরো, কুঁচনো টমেটো বা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। স্বাদ বাড়াতে ধনেপাতা কুঁচিও দিতে পারেন। এরপর ৩-৪ কাপ জল দিয়ে দিন। ভালো করে ব্যাটার তৈরি করে নিন। এবার নন-স্টিক পাত্রে কয়েক ফোঁটা তেল দিয়ে গরম হয়ে গেলে এক হাতা মতো ব্যাটার দিয়ে দিন। গোটা প্যানে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে তৈরি করুন মজাদার, স্বাস্থ্যসম্মত বেসন দোসা।